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Risque ANISAKIASE

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parasitisme des produits de la pêche, anisakiase
Consommateurs de poisson cru, suivez les recommandations !
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Suite à la survenue de plusieurs cas d'anisakiase, notamment dans le Sud Finistère, la direction générale de l'alimentation diffuse sur son site internet une information alertant le consommateur sur la nécessité de congeler le poisson sauvage destiné à être mangé cru ou mariné en raison du risque d'anisakiase.

Merci de penser à signaler à l'ARS les toxiinfections alimentaires, notamment celles liées à ce parasite au 09 74 50 00 09.

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